2 Zdrowe przepisy z fasolą/roślinami strączkowymi

#1 Zupa jęczmienna z soczewicą i warzywamiJęczmień

Składniki

• 1 łyżka olej
• 1 łyżka drobno posiekany czosnek
• 1/3 filiżanka drobno posiekanej dymki, zieloną cebulę posiekać osobno
• 2 łyżka jęczmienia perłowego, namoczonego przez 2 godziny i odsączonego
• 2 łyżka cała soczewica/masoor, namoczona przez 2 godziny i odsączona
• 1/4 filiżanka drobno posiekana marchew
• sól do smaku
• 1/4 filiżanka drobno posiekanej kolorowej papryki - czerwonej, żółtej, zielonej
• 1/4 filiżanka drobno posiekanych pomidorów
• 2 łyżka posiekana kolendra
• 1/2 łyżka świeżo zmielony czarny pieprz w proszku
• 11/2 łyżka sok z cytryny.

Instrukcje

• W szybkowarze rozgrzać olej, dodać czosnek i cebulę dymkę i smażyć na średnim ogniu, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
• Dodać jęczmień, masoor i marchew, dobrze wymieszać i smażyć na średnim ogniu jeszcze przez minutę.
• Dodać 4½ szklanki gorącej wody i sól, dobrze wymieszać i gotować pod ciśnieniem na dużym ogniu przez 3 do 4 gwizdków.
• Dodać cebulę dymkę, pomidory, paprykę, kolendrę i pieprz, dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez minutę, mieszając w międzyczasie.
• Tuż przed podaniem dodać sok z cytryny i dobrze wymieszać. Podawać na gorąco.

#2 Paszteciki z fasoli kidney z sosem ogórkowo-jogurtowym

Składniki

• 1 filiżanka Fasola Rajma/kidney namoczonych przez noc
• 1 Cebula
• 1 Starta marchew
• 2 Zielona chili
• 1 łyżka Sproszkowana jeera
• 1 łyżka Czerwone chili w proszku
• 1/2 łyżka Garam masala w proszku
• 1 łyżka Kurkuma w proszku
• 1 łyżka Pasta imbirowo-czosnkowa
• 1 łyżka Sól do smaku
• 2 łyżka Owies
• 1 łyżka Liście kolendry
• 1 łyżka olej
• 1 łyżka sok z cytryny

Sos ogórkowo-jogurtowy

• 3/4 filiżanka zwykłego jogurtu greckiego
• 1/2 filiżanka starty ogórek
• 2 łyżka sok z cytryny
• 11/2 łyżka suchy koper
• 1 ząbek czosnku, starty
• sól do smaku

Instrukcje

• Namoczyć rajmę przez noc lub co najmniej 8 godzin. Następnie gotować je pod ciśnieniem, aż będą całkowicie ugotowane.
• Usunąć nadmiar wody i dobrze je rozgnieść. Wymieszać z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem oleju. Odstawić na 2 minuty. Zroluj je w okrągły kształt. Rozgrzać nieprzywierającą tawę i posmarować olejem, smażyć placki do uzyskania brązowego koloru z obu stron. Podawać z sosem ogórkowo-jogurtowym.

Nie przegap nowych informacji od nas

Otrzymasz informacje o korzyściach zdrowotnych, faktach żywieniowych, poradach zdrowotnych, przepisach i wiele innych.

Twoja prywatność jest dla nas ważna

Gratulacje! Udało Ci się zapisać!