Fasolka szparagowa lub zielona fasolka szparagowa to rodzaj powszechnie występującej fasoli. Można ją również znać pod wieloma innymi nazwami, takimi jak fasolka szparagowa, snaps, snap beans czy haricot vert. Naukowo znana jest pod nazwą Phaseolus vulgaris. W przeciwieństwie do innych odmian fasoli, fasolę francuską można spożywać wraz z jej osłoną. Ma ona zielony kolor i jest bogata w składniki odżywcze i witaminy.
Zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa stanu serca, jelit i kości. Może również zapobiegać wadom wrodzonym u kobiet w ciąży, anemii, a nawet nowotworom. Dodatkowo mogą wzmacniać odporność. Bogactwo witamin i minerałów obecnych w fasolce szparagowej jest korzystne dla naszego zdrowia. Fasolkę francuską można łatwo włączyć do swojej diety. Fasolkę można przyrządzać na różne sposoby, od gotowania po pieczenie.
Wartość odżywcza fasolki francuskiej
Według USDA, każde 100 g zielonej fasolki zawiera:
- Węglowodany: 7 g
- Białka: 1,8 g
- Tłuszcze: 0,1 g
- Błonnik: 3,4 g
- Energia (kalorie): 31 kcal
9 korzyści zdrowotnych płynących z zielonej fasoli
Sprzyja utracie wagi
Fasolka francuska wspomaga odchudzanie. Jest to warzywo o wysokiej wartości odżywczej, zawierające mniej kalorii i tłuszczów. Ponadto zawiera dużo białka i błonnika pokarmowego. Wysoka zawartość błonnika zapewnia uczucie sytości. Dzięki niemu nie odczuwasz głodu między posiłkami i jesteś syty. Dieta wysokobiałkowa i niskokaloryczna jest niezbędna do utraty wagi.
Błonnik pokarmowy pomaga również zmniejszyć wchłanianie węglowodanów. W rezultacie fasola francuska może poprawić metabolizm i obniżyć zawartość cukru we krwi.
Reguluje poziom cukru
Fasola francuska ma niski indeks glikemiczny. Jej spożycie nie powoduje wzrostu poziomu glukozy we krwi. Jest korzystna dla organizmu, ponieważ dostarcza składników odżywczych, minerałów i energii przy jednoczesnym utrzymaniu poziomu cukru we krwi. Dlatego właśnie uważa się je za jedno z najzdrowszych warzyw dla osób z cukrzycą.
Ponadto błonnik pokarmowy zawarty w zielonej fasoli pomaga regulować poziom cukru we krwi. Dzieje się tak dlatego, że włókna znajdujące się w jelitach spowalniają trawienie i wchłanianie węglowodanów. Dzięki temu pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi przez dłuższy czas.
Poprawia zdrowie serca
Fasola francuska zawiera mniej tłuszczu, prawie nie zawiera cholesterolu i sodu. Jest doskonała dla osób z nadciśnieniem lub innymi chorobami serca. Główną przyczyną chorób serca są wybory dotyczące stylu życia, takie jak dieta. Jednym z najniezdrowszych tłuszczów występujących w diecie jest cholesterol LDL. Cholesterol ten może odkładać się w tętnicach i powodować tworzenie się blaszek miażdżycowych. Zwiększa to ryzyko wystąpienia chorób serca, takich jak udar i zawał.
Wysoka zawartość błonnika w fasoli francuskiej zmniejsza ilość cholesterolu LDL we krwi. W rezultacie może pomóc obniżyć ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem lub wysokim ciśnieniem krwi. Może również poprawić krążenie krwi. Pomaga także zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
Poprawia zdrowie kości
Minerały, takie jak wapń, magnez i witaminy, takie jak witamina K, są niezbędne dla zdrowych kości. Wszelkie niedobory tych składników odżywczych mogą powodować zaburzenia kostne, takie jak osteoporoza, złamania kości i łamliwość kości.
Sto gramów fasoli francuskiej zawiera 20% dziennej zalecanej wartości spożycia witaminy K. Witamina K może poprawić wchłanianie wapnia w kościach. W rezultacie może wzmocnić kości i poprawić ich zdrowie. Ponadto zwiększa ilość białek w kościach, które je zlepiają. W rezultacie zmniejsza to ryzyko wystąpienia nowotworów i innych schorzeń związanych z kośćmi.
Zapobiega nowotworom
Badania sugerują, że regularne spożywanie fasolki szparagowej może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Fasola francuska zawdzięcza swój zielony kolor cząsteczce zwanej chlorofilem. Cząsteczki chlorofilu mają właściwości przeciwnowotworowe. Mogą one pomóc w blokowaniu czynników rakotwórczych w naszym organizmie, które mogą powodować raka. Chlorofil może wiązać się z czynnikami rakotwórczymi i zapobiegać ich wchłanianiu przez organizm. Zamiast tego są one eliminowane jako toksyczne produkty odpadowe. Dlatego spożywanie fasoli francuskiej może obniżyć ryzyko zachorowania na raka.
Jest to spowodowane obecnością wielu związków bioaktywnych, w szczególności glutenu i beta karotenu w fasoli francuskiej, które mogą obniżać ryzyko zachorowania na raka. Te związki bioaktywne mogą zatrzymywać cykl komórkowy w komórkach rakowych i zapobiegać ich wzrostowi.
Zmniejsza depresję
Depresja może wystąpić u osób w każdym wieku z wielu powodów. Jedną z głównych przyczyn jest zaburzenie równowagi substancji chemicznych i neuroprzekaźników w mózgu. Poziomy serotoniny, dopaminy i noradrenaliny są niezbędne dla dobrego zdrowia mózgu. Czasami jednak ich poziom w mózgu może ulec obniżeniu, co prowadzi do zaburzeń psychicznych, takich jak depresja.
Substancja chemiczna zwana homocysteiną zaburza produkcję serotoniny i noradrenaliny. Poziom homocysteiny w organizmie można obniżyć poprzez spożywanie folianów lub witaminy B9. Fasola francuska zawiera duże ilości folianów i witaminy B9, dlatego jej spożywanie może pomóc w walce z depresją.
Bogate źródło witamin
Sto gramów fasoli francuskiej zawiera 27% zalecanego dziennego spożycia witaminy C. Witamina C pomaga wzmocnić odporność, a ponieważ jest przeciwutleniaczem, pomaga również neutralizować wolne rodniki w organizmie. Ponadto chroni naszą skórę i inne komórki przed stresem oksydacyjnym.
Witamina K również pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Na przykład, przyspiesza proces krzepnięcia krwi w otwartych ranach. Ponadto witamina A jest niezbędna dla zdrowych oczu. 100 g zielonej fasolki zawiera 16% potrzebnej witaminy A. Może ona również mieć działanie wzmacniające odporność.
Fasolka francuska jest również bogatym źródłem folianów, czyli witaminy B9. Poprawiają one nastrój i regulują zdrowie psychiczne. Fasola jest również cudownym pożywieniem, ponieważ zawarta w niej witamina B9 zapobiega problemom wrodzonym u rozwijającego się płodu, takim jak wady cewy nerwowej.
Bogate źródło żelaza
Żelazo jest niezbędnym minerałem w naszym organizmie, potrzebnym do tworzenia nowych czerwonych krwinek. Komórki te pomagają w transporcie tlenu w organizmie. Innymi słowy, żelazo ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Osoby z niedoborem żelaza, czyli anemią, będą miały mało energii. Może również mieć spowolniony metabolizm, odczuwać zmęczenie i osłabienie.
Sto gramów fasoli francuskiej może zaspokoić 25% dziennego zapotrzebowania na żelazo. Dlatego fasola francuska może być korzystna dla osób cierpiących na anemię. Dieta wegetariańska nie zawiera jednak zbyt wielu pokarmów bogatych w żelazo.
Fasola francuska: Zastosowanie
Ludzie używają fasoli głównie jako pożywienia. Można jej używać w postaci mrożonej, konserwowej lub świeżej. Przed spożyciem tej fasolki należy ją dokładnie opłukać. Nie należy jeść surowej fasolki, ponieważ może ona zawierać dużo sodu, zwłaszcza jeśli jest z puszki. Gotowanie może znacznie obniżyć zawartość sodu. Dlatego fasolkę szparagową należy zawsze gotować. Fasolkę szparagową można gotować na wiele sposobów. Niektóre z nich to gotowanie, pieczenie, smażenie na wolnym ogniu itp.
Fasola francuska Przepisy
1. Fasolka francuska maślana
- Porcje: 4
- Kalorie: 116 kcal
- Czas przygotowania: 20 min.
Składniki
- Fasola francuska: 400-500 g
- Masło: 1 ½ łyżki
- Woda: 473 ml
- Czosnek: 3 ząbki (zmielone)
- Sól (do smaku)
- Pieprz cytrynowy (do smaku)
Metody
- Włóż fasolkę francuską i wodę do dużego garnka.
- Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia.
- Odcedź wodę.
- Do fasolki dodać masło i smażyć przez 2-3 minuty.
- Następnie dodaj czosnek i mieszaj przez 1-2 minuty.
- Następnie dodać przyprawy i sól do smaku.
2. Sałatka z zielonej fasolki
- Porcje: 4
- Kalorie: 80 kcal
- Czas przygotowania: 30 min.
Składniki
- Zielona fasolka: 450 g (posiekana)
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Migdały: 43 g
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Musztarda: 2 łyżki
- Czosnek: 2 ząbki (zmielone)
- Czarny pieprz: ½ łyżeczki
- Ser feta: 32 g (opcjonalnie)
- Liście bazylii: 3-4 listki
- Sól: ½ łyżeczki
- Pieprz czarny: ½ łyżeczki
- Płatki czerwonej papryki (szczypta)
Metody
- Dodaj migdały na dużą patelnię i praż przez 2-3 minuty. Odstawić.
- Dodaj zieloną fasolkę, wodę i sól. Gotuj przez 7-10 minut.
- Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia.
- Odcedź wodę.
- Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, musztardę, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki.
- Następnie dodaj ser feta lub jego zamiennik.
- Na wierzch dodać prażone migdały.
Możliwe skutki uboczne spożywania zielonej fasolki
Chociaż fasola francuska jest niezwykle zdrowa i przynosi wiele korzyści, mogą wystąpić pewne skutki uboczne. Ponadto niektórzy ludzie nie powinni spożywać fasolki. Na przykład, osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny unikać jedzenia fasoli, ponieważ zawiera ona dużą ilość witaminy K. Przyspiesza ona krzepnięcie krwi w ranach. Co więcej, może ona kolidować z lekami rozrzedzającymi krew.
Nadmierne spożycie fasoli francuskiej może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy i wzdęcia. Dlatego zalecana dzienna dawka spożycia fasoli francuskiej wynosi 1-2 filiżanki dziennie. Ponadto zawiera ona lektyny, które mogą prowadzić do wielu problemów związanych z jelitami.
Przed spożyciem fasoli francuskiej należy ją koniecznie ugotować. Gotowanie fasoli zmniejsza również zawartość sodu, zwłaszcza jeśli jest to fasola z puszki.
Podsumowanie
Zielona fasolka lub fasolka szparagowa to rodzaj fasoli powszechnie spożywanej w wielu krajach. Jest bogata w składniki odżywcze, witaminy, minerały, białka i błonnik pokarmowy. W rezultacie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, poprawiając zdrowie wielu narządów. Ponadto mogą zapobiegać wielu zaburzeniom i wadom. Jest to szczególnie korzystne dla osób starających się schudnąć, ponieważ jest gęste odżywczo i niskokaloryczne. Jest również doskonałym źródłem żelaza dla wegetarian.
Fasola francuska może być nieodpowiednia dla niektórych osób, np. dla osób poddawanych leczeniu rozrzedzającemu krew. Podobnie jak w przypadku innych produktów, nadmierne spożycie może powodować skutki uboczne, takie jak wzdęcia, gazy, zakrzepy itp. Można jednak uniknąć tych skutków ubocznych. Z drugiej strony, fasola francuska jest bardzo korzystna dla zdrowia. Dlatego warto włączyć ją do swojej diety.
Często zadawane pytania
Q. Jaka jest wartość odżywcza 100 g?
A. 100 g zielonej fasolki zawiera 7 g węglowodanów, prawie 2 g białka, prawie 3 g błonnika pokarmowego i 31 kcal kalorii. Zawiera również witaminy, takie jak witamina A, B complex i C. Ponadto zawiera również inne składniki mineralne, takie jak żelazo, wapń, potas i magnez.
Q. Jakie są zalety fasolki szparagowej?
A. Fasola francuska ma wiele właściwości zdrowotnych. Na przykład, może poprawić stan serca, jelit i kości. Może wzmacniać odporność, zapobiegać wadom wrodzonym i regulować poziom anemii. Ponadto może również poprawiać nastrój i zapobiegać depresji.
Q. Na co przydaje się fasolka szparagowa?
A. Fasola francuska jest dobra do regulowania pracy serca, kości i zdrowia jelit. Może również zapobiegać nowotworom, depresji, anemii i wadom wrodzonym. Ponadto zawiera mnóstwo minerałów i witamin, które pomagają w sprawnym funkcjonowaniu organizmu.
Q. Czy fasolka szparagowa wspomaga odchudzanie?
A.Tak, fasolka francuska jest dobra na odchudzanie. Jest to pokarm o dużej gęstości odżywczej, zawierający wiele witamin, minerałów, białka i błonnika pokarmowego, ale o mniejszej zawartości kalorii. Jest to jeden z najlepszych pokarmów na odchudzanie.
Q. Czy fasola francuska jest dobra na cukrzycę?
A. Tak, fasola francuska jest dobrym pożywieniem dla cukrzyków. Jest to żywność o niskim poziomie glikemicznym, która nie podnosi poziomu cukru we krwi. Ponadto błonnik pokarmowy zmniejsza wchłanianie węglowodanów w jelitach. To sprawia, że jest to zdrowa przekąska dla osób chorych na cukrzycę.
Q. Która fasola zawiera dużo białka?
A. Fasolka szparagowa jest pokarmem bogatym w białko. Na przykład 100 g fasolki zawiera prawie 2 g białka. Inne fasolki bogate w białko to ciecierzyca, fasola czarna i fasola pinto.
Q. Czy fasolka francuska nadaje się do stosowania w diecie?
A. Tak, fasola francuska jest odpowiednia dla naszej diety. Zawiera dużo białka, błonnika i składników mineralnych, ale jest niskokaloryczna. Dlatego może poprawić metabolizm i pomóc w utracie wagi. To sprawia, że jest to bardzo zdrowa żywność.
Q. Czy można jeść fasolę francuską na surowo?
A. Należy unikać spożywania surowej fasolki francuskiej. Zawiera ona dużo sodu, zwłaszcza jeśli jest przechowywana w puszce. Dlatego przed spożyciem fasolki francuskiej należy ją zawsze ugotować.
Q. Czy fasolka francuska powoduje gazy?
A. Tak, nadmierne spożycie fasolki francuskiej lub spożywanie jej na surowo może powodować wzdęcia. Zalecane dzienne spożycie ugotowanej fasoli francuskiej to 1-2 filiżanki dziennie.
Q. Czy fasolka szparagowa jest dobra dla kobiet w ciąży?
A. Tak, fasola francuska jest korzystna dla kobiet w ciąży. Dzieje się tak dlatego, że fasola zawiera duże ilości folianów, czyli witaminy B9. W rezultacie może ona zmniejszyć ryzyko wystąpienia wad wrodzonych u płodu. Pomaga również zapobiegać wadom cewy nerwowej.
Q. Kiedy dziecko może jeść fasolkę szparagową?
A. Dzieci mogą spożywać fasolkę szparagową, gdy tylko zjedzą stałe pokarmy, czyli około 6-7 miesiąca życia. Zaleca się jednak konsultację z lekarzem przed wprowadzeniem nowych pokarmów u niemowląt.
Tags: Fasolka FrancuskaZalety zdrowotne fasolki francuskiejhealthifymeSkutki uboczne fasolki francuskiej
